1 kg ou 5 tabletes de chocolate meio amargo
1/2 lata de creme de leite, sem o soro
1/2 tablete de manteiga (100 g)
3 colheres de sopa de conhaque
1 xícara de chá de chocolate em pó
Modo de Preparo
Derreta 500 g do chocolate em banho-maria, ou no microondas. Junte o creme de leite e mexa bem. Adicione a manteiga, em temperatura ambiente, e o conhaque. Misture muito bem e leve à geladeira por 24 horas. Retire da geladeira, faça bolinhas e volte à geladeira por mais 1 hora. Derreta o resto do chocolate em banho-maria, ou no microondas, e deixe amornar. Mergulhe as bolinhas de trufas no chocolate derretido, passe no chocolate em pó e leve para gelar por mais 1 hora.

30 Biscoitos tipo champanhe
1 Cálice Vinho do Porto
175 g Chocolate Preto para Culinária Nestlé
125 g Manteiga
5 Colheres de sopa rasas Açúcar
6 Ovos
Modo de preparo
Forre o fundo e as paredes de uma forma de paredes altas com os palitos de la reine.
Salpique com o vinho do Porto.
Derreta o chocolate em banho-maria, sem o mexer e sem deixar ferver a água.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
Adicione as gemas uma a uma, batendo sempre, juntando em seguida o chocolate derretido.
Bata as claras em castelo e junte-as suavemente ao preparado anterior.
Deite esta mousse na forma forrada com os palitos de la reine.
Cubra com mais palitos e leve ao frigorífico durante 6 horas ou de um dia para o outro.
Decore com chocolate ralado ou chantilly.

2 e 1/2 xícaras de leite integral
2 colheres de manteiga (50gs)
1 colher rasa de chá de sal (se utilizar somente parmesão não coloque sal)
500 gramas de polvilho doce (1 pacote)
600 gramas de queijo ralado (prato, parmessão e/ou mussarela)
3 ovos
modo de preparo
Em uma panela aqueça o leite, a manteiga e o sal. Não deixe ferver, esquente somente o suficiente para derreter bem a manteiga.
Em um recipiente coloque o polvilho e despeje a solução com o leite aquecido misturando aos poucos com as mãos. Reserve e espere esfriar.
Depois de frio coloque os ovos um a um e o queijo aos poucos. Misture bem.
Se necessário unte as mãos e molde em bolinhas acomodando os pãezinhos numa forma. Dependendo do queijo e da temperatura ambiente a massa pode variar de consistência, isso é normal.
Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos SEM ABRIR O FORNO.
Dica: pode arriscar o polvilho azedo, neste caso molde em bolinhas menores, distribua em uma forma e leve para gelar. Depois de congelados armazene em um recipiente próprio para congelar e leve novamente ao freezer. Quando for assar aqueça previamente o forno e deixe-os assar em fogo alto, evitando abrir o forno, desligue ao dourarem e aguarde alguns minutos antes de abrir o forno e servir os pãezinhos. Fica dos deuses mas haja paciência.

  1 embalagem de mistura para brownie
  2 embalagens de cream cheese (300 g)
  1 lata de creme de leite sem soro
  1/4 de xícara (chá) de açúcar
  1 colher (sopa) de gelatina sem sabor vermelha
  6 colheres (sopa) de geléia de morango
Modo de preparo
Prepare o brownie de acordo com as instruções da embalagem. Deixe esfriar na forma. Na batedeira bata o cream cheese, o creme de leite e o açúcar. Misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Distribua o creme sobre o brownie e leve à geladeira até ficar firme. Cubra com a geléia e sirva.

Massa
2 pacote de bolacha maizena triturado
10 colheres de manteiga
Recheio
1 litro de leite
6 colheres de maizena
2 gemas
1 lata de leite condensado
1 gelatina de morango
2 bandejas de morango
Modo de Preparo
Misture a massa e forre uma forma de fundo removivel, reserve na geladeira.
Cozinhe até engrossar o leite e a maizena, dessolvida em metade do leite, o leite condensado e as gemas, deixe esfriar e coloque sobre a massa.
Prepare a gelatina conforme a embalagem, leve para gelar até começar engrossar.
Corte os morangos ao meio no sentido do cumprimento coloque organizadamente sobre o creme, cubra com a gelatina.
Coloque na geladeira por 6 horas.

Massa

200g de biscoito de coco
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
80g de margarina em temperatura ambiente
Recheio
1 xícara (chá) de doce de leite
2 latas de creme de leite sem soro
100g de coco fresco ralado
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
Modo de preparo
Massa
No liquidificador triture os biscoitos. Misture o chocolate em pó e a margarina
até formar uma massa. Forre o fundo de uma fôrma de 22cm de diâmetro com
fundo removível. Asse durante 15 minutos no forno preaquecido a 200º.
Deixe esfriar.
Recheio
Misture o doce de leite, o creme de leite, o coco ralado e a gelatina hidratada
e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Coloque sobre a massa
e leve a geladeira por 3 horas antes de servir.

Recheio

Meia caixinha de leite condensado;

2 gemas;

5 colheres de sopa de limão;

4 maçãs descascadas e cortadas em cubos pequenos.

Massa

150g de manteiga;

Meia caixinha de leite condensado;

3 ovos;

1 xicara de chá de leite;

2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo;

1 xícara de chá de amido de milho;

1 colher de sopa de fermento em pó;

1 colher de chá de canela em pó;

3 colheres de sopa de açucar.

Farofa

Meia xícara de chá de avelãs picadas;

1 pacote de biscoito de leite, triturado;

Meia colher de chá de canela em pó.

Modo de preparo

Recheio

Em uma tigela,misture o leite condensado com as gemas,suco de limão e as maçãs.Reserve.

Massa

Em uma batedeira,bata a manteiga e junte o leite condensado em fio com as gemas.Transfira para uma tigela e junte o leite.Adicione a farinha de trigo,o amido de milho,o fermento em pó e a canela,peneirados,e misture até ficar homogêneo.Incorpore delicadamente as claras batidas em neve com o açucar.Despeje em uma assadeira untada com manteiga.(28cm de diâmetro) e coloque as maçãs reservadas por cima.

Farofa

Misture as avelãs com o biscoito e a canela,coloque sobre o recheio e leve ao forno medio-alto,preaquecido,por cerca de 1 hora.Sirva.